Интересные и необычные факты о пицце
Лепешка, покрытая томатным соусом с добавлением сыра – любимое и известное блюдо на весь мир. Пицца – деликатес, придуманный итальянцами. Приготовить ее можно самостоятельно, в домашних условиях, или заказать доставку. Какие только ингредиенты не используются для начинки. Масса рецептов, быстрота приготовления и польза для здоровья делают ее популярной. Существует немало мифов и малоизвестных фактов о пицце.
Первые упоминания о пицце
Есть сведения, что древние люди, проживающие в эру неолита, готовили пресные лепёшки и приправляли их различными растениями. Даже философ из Древней Греции Платон упоминал в своих трудах о круглых плоских лепешках, покрытых чесноком, луком и разнообразной зеленью, сыром и овощами, верх которых был полит оливковым маслом. Позже римляне усовершенствовали рецепт, добавив мясные продукты, приправы, орехи и, даже, мёд. Но единого рецепта никогда не было. В блюдо добавлялись любые имеющиеся ингредиенты, но оливковое масло и сыр всегда присутствовали и называли его «picea».
Норвежцы тоже считают, что они «изобрели» пиццу. В средние века запекали ее на приспособленных камнях, на сырое тесто выкладывая мясо или рыбу с добавлением овощей и сыра. Первая лепешка была приготовлена в Неаполе в 1522 году. Она состояла из пресного теста и помидор, с тех пор ее называют пиццей. Александр Дюма спустя сто лет описал ее приготовление, и к тому времени сложился рецепт теста и начинок. Специально обученные люди – пиццайоло, готовили блюдо.
Считалась она уличной едой для бедняков, но постепенно завоевала популярность не только в Неаполе. Это вызвало интерес аристократии к выпечке, стали открываться первые пиццерии. Перед посетителями, сидящими за мраморными столиками, готовили, выпекали и подавали пиццу. Это было в 1830 году в городе Неаполь. Одна их первых пиццерий функционирует по сегодняшний день.
Среди самых известных фактов о пицце считается появление «Маргариты». После этого она покорила элиту итальянского общества. При посещении Неаполя итальянским правителем Умберто I и его супругой, королевой Маргаритой Савойской, им приготовили и подали необычный пирог, выполненный в цветах национального флага. На лепёшке из пресного теста были выложены красные помидоры, сыр «Моцарелла» и листочки свежей зелени базилика. Маргарите блюдо очень понравилось. Пицайолло Рафаэле Эспозито в знак почтения назвал пиццу её именем.
Необычные факты о пицце
Итальянцы производят два с половиной миллиарда порций пиццы, а в стране съедают полтора миллиарда, остальное идёт на экспорт. Но лидерами по употреблению считаются французы. В целом на каждого европейца приходится в среднем по 300 килограмм ежегодно. Без учёта домашней выпечки ежедневно во всем мире употребляют по 500 миллионов порций.
- Японская пицца – окономияки, жаренная тонкая лепёшка, начинка из морепродуктов: сушёного тунца, креветок. Часто в тесто закрашивают чернилами каракатицы, для придания ему чёрного цвета.
- Американская (флоридская) – начинка из мяса крокодилов, лягушек, змей, которые водятся в болотахэтой местности. Второй вариант – блюдо с жаренными насекомыми (цикады). Их считают полезными и вкусными, имеют привкус ореха.
- Южнокорейская – готовится из песочного теста с морепродуктами, помидорами, изюмом. Бразильская – начинка из свёклы, моркови, яиц, специй, изюма. Бельгийская – с шоколадом и медом с добавлением фруктов. Является блюдом для десерта.
Даже некоторые факты о пицце можно прочесть в Книге рекордов Гиннеса. Вес одной из самых больших был более шестнадцати тонн, а ее диаметр достигал сорока метров. А самая длинная, приготовлена в Италии летом 2015 года, длина – около 1600 метров.
Пицца, стоимость которой была 10 тыс. долларов, имела диаметр всего 20 сантиметров. Для теста использовали экологически чистый продукт – муку, добавляли австралийскую розовую соль. В качестве начинки использовали норвежских омаров, настоящий сыр «Моцареллу», икру разных видов. К блюду подавался дорогостоящий коньяк. Она считается самой дорогой.
Рекорды приготовления и употребления пиццы: за 49 секунд была уложена начинка на трёх заготовках, а за 10 минут съедено 45 порций пиццы. Производителем косметики ДучоКреши была создана линия косметических средств и духов с запахом пиццы.