История появления суши и роллов в России
На сегодняшний день суши и роллы пользуются большой популярностью. И с каждым годом их популярность набирает оборотов. Каждый человек, хотя бы, один раз пробовал суши. Не удивительно, ведь это блюдо невероятно вкусное. Удивительное сочетание маринованной рыбы, сливочного сыра и риса не может оставить равнодушным! Конечно же, суши и роллы, которые готовят сейчас, намного отличаются от первоначального рецепта. Однако, именно это и сделали блюдо таким популярным.
В каждом городе, есть хотя бы одно заведение, которое предлагает самое популярное блюдо японской кухни. В больших городах таких заведений много. Заведения предлагают большое меню, с самыми различными суши и роллами, чтоб каждый клиент мог выбрать любимое блюдо. Сушисты предлагают блюда с различными видами рыбы, овощей и фруктов. Многие заведения экспериментируют и предлагают любителям суши, новые и неожиданные сочетания продуктов.
Кроме того, для удобства клиентов, многие заведения предлагают заказать суши и роллы с доставкой, в любое удобное место. Поэтому можно полакомится любимым блюдом дома или на работе.
Первое появление суши
Впервые суши появились в Японии в 7 веке. Классические рецепт приготовления данного блюда был позаимствован у соседних стран. Со временем рецепт поддался значительным изменениям. Понятие «суши» появилось из соседнего Китая, и означало «замаринованная рыба». Блюдо, которое мы сейчас называем «суши», в древние времена было лишь способом маринования рыбы. В первых суши, рыбу резами небольшими ломтиками, добавляли соль и рисовую крупу. Полученную смесь помещали по пресс, тогда это были просто камни.
Как известно, рис обеспечивает длительное хранение, поэтому его добавление, обеспечивало длительный срок хранения рыбе. Перед подачей рыбы, рис удаляли, его не употребляли в пищу. А в 17 веке, в суши уже подавали вместе с рыбой.
Первоначальный способ приготовления суши занимал много времени, рыба медленно мариновалась. Йохен Ханай, в начале 1990 годов решил попробовать добавить сырую рыбу в суши, а не маринованную. Такой способ обеспечил быстрое приготовления блюда. Вкус суши, приготовленных по новому рецепту, вполне устроил японцев. Поэтому суши начали готовить новым способом, который не искажал вкус рыбы и готовился очень быстро.
Появление роллов «Калифорния»
Роллы являются вариацией на тему приготовления суши. Блюдо похоже на рулетик с рыбой и рисом. В листы нори заворачивают рис и рыбу. Постепенно сушисты экспериментировали и добавляли в блюдо новые ингредиенты.
Самый известный ролл «Калифорния» был приготовлен в США, японским поваром. Данный вид суши приобрел свою популярность именно в Америке, а затем и во всём мире. В настоящее время «Калифорния» пользуется большой популярностью в суши-барах нашей страны. Заказать суши и роллы в Марусино (Люберцы) можно в любом время. Чтобы подчеркнуть вкус роллов, сушитсы предлагают употреблять в пищу с васаби и соевым соусом.
Суши и роллы в России
Впервые популярное японское блюдо появилось в России в 1980 году. Именно тогда в Москве открылся первый ресторан японской кухни. Назывался он «Сакура». Это было очень дорогое заведение. Посещать «Сакуру» могли только люди из зажиточных семей или иностранцы.
В 90-х годах японская кухня приобрела большую популярность. Заведения японской кухни открывались не только в столице, но и других крупных городах страны. Стоимость блюд ресторанов стала значительно ниже. С развитием популярности, японской кухни остро ощущался дефицит квалифицированных поваров. Элитные рестораны могли позволить нанимать поваров из Японии. В ресторанах с доступными ценами суши готовили корейцы и буряты.
Спустя немного времени, количество японских ресторанов значительно выросло. Это обусловлено большой популярность суши и роллов в России. И соответственно, стоимость японских блюд стала значительно ниже. В настоящее время, каждый человек может заказать суши и роллы в Марусино (Люберцы). Кроме того, во многих заведениях можно заказать суши и роллы с доставкой на дом, например оформить доставку суши и роллов в Марусино (Люберцы).